Просото е много полезна и питателна зърнена култура, но не всеки харесва каша от просо. За да се преборят с характерния вкус на просото, много домакини измислят всякакви рецепти за ястия с различни добавки. Просо торта с моркови и пържен лук е обилно и вкусно ястие, което дори децата могат да ядат с удоволствие. Деликатният сос от кисело мляко му придава специална пикантност и мекота. Тази торта може да се използва като самостоятелно ястие и да се предлага като оригинална гарнитура за месо, птици или риба.
Необходимо е
- - 1 голяма глава лук;
- - 1 голям морков;
- - 300 грама просо;
- - 2 супени лъжици растително масло;
- - 500 мл зеленчуков бульон или вода;
- - 100 грама твърдо сирене;
- - 200 грама меко нискомаслено извара;
- - 2 яйца;
- - масло за смазване на формата;
- - трохи за хляб;
- - 2 с.л. супени лъжици изсушена смес от ароматни билки (на вкус), сол;
- - 300 грама кремообразно кисело мляко за соса.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете просото, залейте с вряща вода за 5 минути, след това го сложете на сито и оставете водата да се отцеди напълно. Обелете и изплакнете лука и морковите, нарежете лука на ситно, настържете морковите на едро ренде. Настържете сиренето също толкова едро.
Стъпка 2
Загрейте растително масло в тиган, запържете лука до златисто кафяво, добавете просо и бульон (вода), оставете да заври и оставете да къкри под капак на слаб огън за 30 минути. Приберете в хладилника за един час.
Стъпка 3
Отделете жълтъците от белтъците. Жълтъци, извара, настърган кашкавал и моркови, както и 1 супена лъжица ароматни билки и сол на вкус, добавете към просото с лук и разбъркайте. Разбийте белтъците на силна пяна и разбъркайте внимателно с насипната маса.
Стъпка 4
Загрейте фурната на 200 градуса. Намажете форма за печене с всяко масло, поръсете с галета. Поставете тавата във фурната на средно ниво и печете тортата за 1 час. Приберете в хладилника, след това извадете и нарежете на порции.
Стъпка 5
За да приготвите соса, разбийте киселото мляко, добавете сол, черен пипер, ароматни билки. Или, като опция, ситно нарязан копър, зелен лук, накълцан чесън в преса. Сервирайте соса с просоната торта.
