Месото, изпечено с пикантен меден сос, ще се превърне в основното ястие на празничната ви трапеза!
Необходимо е
- - 2-2, 5 кг месо;
- - 0, 5 супени лъжици кафява захар;
- - 25 мл течен мед;
- - 1, 5 супени лъжици горещо кафява горчица;
- - щипка смлян карамфил;
- - 1 супена лъжица. пекани.
Инструкции
Етап 1
На парчето месо, което сте избрали (можете да изберете с или без кост), правим диамантена мрежа с разфасовки с дълбочина около четвърт сантиметър.
Стъпка 2
Загряваме фурната до температура 160 градуса и приготвяме огнеупорна форма, като я покриваме с фолио. Разстиламе подготвеното парче в него и го покриваме с фолио отгоре. Изпращаме го в гореща фурна за час и половина.
Стъпка 3
Докато месото се пече, нарежете ядките на малки трохи с нож (можете да използвате ръчна мелница или кухненски процесор). Трябва да имаме около половин чаша ядки трохи.
Стъпка 4
Нека да преминем към направата на соса. За да направите това, в малка тенджера смесете захар и гореща горчица, добавете течен ароматен мед и щипка смлян карамфил. Слагаме минимум и загряваме и изчакваме, докато на повърхността на соса се появят мехурчета. След това го махнете от котлона и добавете накълцаните пекани. Разбъркваме.
Стъпка 5
Час след началото на готвенето на месото го изваждаме от фурната, внимателно отстраняваме фолиото и го търкаме старателно със соса (оставяме малко за сервиране). Връщаме се във фурната за още 20 минути.
Стъпка 6
След 20 минути извадете и намажете със смес от отцеден сос и пуснат месен сок. Изпращаме го във фурната за още 20 минути.
Стъпка 7
Изваждаме готовото ястие от фурната, оставяме да се охлади буквално 5-10 минути, заливаме с останалия сос и сервираме!
