Китайското наименование на това ястие се е променяло няколко пъти. Най-често сладко-киселото свинско месо се нарича "Гонг Бао". Това име обаче беше забранено дълго време, защото в превод означава титлата на пазител на престолонаследника.
Необходимо е
- - 500 г свинско месо
- - 1 супена лъжица. л. брашно
- - 1 супена лъжица. л. нишесте
- - оцет
- - захар
- - 1 малка зелена чушка
- - 200 г консервирани калмари
- - 200 г консервирани ананаси
- - горещ кетчуп
- - 1 глава лук
- - 1 малък морков
- - соев сос
Инструкции
Етап 1
Нарежете калмарите на тънки пръстени. Направете дресинг със соев сос, четири супени лъжици кетчуп, една супена лъжица захар и чаена лъжичка оцет. Нарежете свинското месо на тънки ивици.
Стъпка 2
Поставете нарязаното месо в отделна купа и залейте с варен соев сос. Смесете добре всички съставки. Мариновайте детайла за 20-30 минути.
Стъпка 3
Накълцайте зелени чушки, ананаси и моркови. Запържете растителната смес в растително масло за 5 минути. Поставете всички съставки върху салфетка и запържете свинското в останалото масло. Поставете парчетата месо в тигана, така че да има разстояние около 1 см между тях.
Стъпка 4
Веднага след като тестото се зачерви, добавете пържените зеленчуци към съдържанието на тигана. Не е нужно да разбърквате сместа. Изсипете соевия сос върху препарата и оставете да къкри 10 минути на тих огън.
Стъпка 5
Свинското месо в сладко-кисел сос традиционно се сервира с гарнитура от ориз. Можете да украсите ястието с пресни билки.
