Харесвате ли ястия с оригинална, необичайна комбинация от продукти? Опитайте свинско в китайски стил със солен сос с парченца ананас и бързо пържени зеленчуци.
Комбинацията от кисело и сладко е традиционна в много китайски ястия, както и наличието на голям брой съставки в сосове и сосове. Понякога може да изглежда, че някои храни са несъвместими, като мед и чесън, но крайният резултат предполага друго!
Освен това месните ястия могат да съдържат ананаси, портокали, манго, което е доста необичайно за руската кухня, въпреки че в това няма нищо необичайно! Просто руската кухня използва няколко други съставки - ябълки, боровинки, череши.
Ще имаш нужда
- 600 г свинско месо;
- червен лук (1-2 бр.);
- ½-1 ч.л. пчелен мед;
- 2 скилидки чесън;
- 1 ½ с.л. соев сос;
- 2 с.л. сухо червено вино;
- 3-4 филийки консервирани ананаси;
- зелени (по ваш избор);
- 150 г шампиньони;
- червен пипер (1-2 бр.);
- моркови (1-2 бр.);
- 100-150 г прясно бяло или китайско зеле;
- сол на вкус);
- черен и / или бахар пипер (на вкус);
- лют пипер (на вкус);
- ½ с.л. доматена паста;
- растително масло за пържене (зехтин или нерафинирано слънчогледово масло)
Вместо пресни моркови можете да използвате готови моркови в корейски стил (около 200 г). След изпичане той ще придобие наситен пикантен вкус.
Посоченото количество храна е за 4 порции.
Подготовка
Измийте и подсушете месото. Премахнете натъртвания, филми и вени. Нарежете на малки парченца с всякаква форма. Сол, черен пипер, разбъркайте.
Обелете лука, нарежете на ситно. Пържете на слаб огън до златисто кафяво.
Измийте шампиньоните, нарежете. Изсипете лука, разбъркайте и запържете на силен огън, докато омекне. Не покривайте с капак! Поставете в отделна купа.
Измийте чушката, отстранете дръжката, нарежете на тънки дълги ивици.
Обелете морковите, измийте и нарежете на тънки дълги пера. Ако използвате готови моркови в корейски стил, просто ги отрежете.
Измийте, подсушете и нарежете бяло зеле или китайско зеле (без удебеляване).
Загрейте енергично тигана и бързо (3-4 минути) запържете морковите, чушките и зелето (ако се използват). Не довеждайте зеленчуците до пълно омекване! Прехвърлете в друго ястие.
Поставете месото в тиган и запържете, докато почти се сготви на умерен огън.
Настържете 2 филийки ананас на ситно ренде, а останалите нарежете на малки кубчета. Обелете чесъна, счукайте с нож и накълцайте на ситно. Разтворете доматеното пюре с 1 с.л. вода.
Към месото добавете соев сос, вино, мед, чесън, настърган ананас, лют пипер, доматено пюре, разбъркайте. Оставете да къкри 10 минути. Минута преди края добавете лука и гъбите към соса.
Оставете месото да "почине", т.е. варете в продължение на 10-15 минути.
Разделете месото в купички. Отгоре поставете зеленчуци и кубчета ананас, гарнирайте с билки.
