Комбинацията от точно бял шоколад с вкус на кремообразно крема сирене е може би вече класика! Любителите на топящите се в устата десерти ще го оценят!
Необходимо е
- - 3 яйца;
- - 375 г кремообразно сирене;
- - 75 г бял шоколад;
- - 85 г захар;
- - 15 г ванилова захар;
- - 100 г нискомаслена заквасена сметана;
- - 2 с.л. покрити с царевично нишесте;
- - кора от половин лимон.
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е да разтопите шоколада. Не забравяйте, че трябва да бъдете по-внимателни и внимателни с белия шоколад, отколкото с млечния или горчивия, затова го правим на водна баня: по този начин можем да контролираме напълно процеса. Оставете леко да се охлади.
Стъпка 2
Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. В просторна купа разбийте протеините, като постепенно въвеждате половината от захарната норма, докато достигнат стабилни върхове.
Стъпка 3
Разбийте всички останали съставки в отделна купа до гладкост. Първо добавете охладения шоколад към тях, а след това протеиновата маса на няколко стъпки, като изписвате фигурата осем с шпатула отдолу нагоре.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 170 градуса (с конвекция). Приготвяме две форми: разстиламе масата в по-малка и я изравняваме, слагаме в голяма и запълваме последната половина с вряща вода. Изпращаме тази структура във фурната за 45 минути.
Стъпка 5
Оставете го да се охлади във фурната с отворена врата и след това го поставете в хладилника за една нощ. Сервирайте със сироп или любимото ви сладко. А също и гъста домашна заквасена сметана или бита сметана ще бъдат много подходящи.
