Меките сладкиши, кремообразният ганаш и сладките череши са три убедителни причини за този пай!
Необходимо е
- Торти:
- - 300 г масло;
- - 150 г бял шоколад;
- - 6 големи яйца;
- - 300 г захар;
- - 300 г самовтасващо брашно;
- - 265 г череши.
- Ганаш:
- - 300 г бял шоколад;
- - 375 ml тежка сметана;
- - пудра захар за декорация.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната на 180 градуса и подгответе две форми с диаметър 25 см за печене на сладкиши: намажете ги с масло.
Стъпка 2
Нарязваме на ситно маслото, нарязваме и белия шоколад. Комбинирайте ги в тенджера и сложете на водна баня. Изчакайте съставките да се разтопят и разбъркайте до гладка смес. Оставете леко да се охлади.
Стъпка 3
Разбийте шоколадово-маслената смес с добавка на захар и яйца до гладка смес. Пресейте брашното към сместа и отново разбъркайте с миксер.
Стъпка 4
Добавете череши към тестото, което първо трябва да се обезкости. Ако зрънцето ви е твърде узряло и сочно, тогава препоръчвам да го поръсите с нишесте, за да премахнете излишната влага! Разбъркайте тестото отново и сложете във формичките. Печете около 25 минути. Оставете готовите сладки да престоят във формичките за 10 минути и след това оставете да се охладят напълно върху решетката.
Стъпка 5
За да приготвите ганаша, начупете белия шоколад на парчета и смесете с половината сметана в тенджера. Поставете тенджерата на водна баня и оставете да къкри на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато шоколадът се разсее. След това комбинирайте с останалата сметана и разбъркайте до гладка смес.
Стъпка 6
Намажете охладените сладки с шоколадово-кремообразен ганаш и поръсете тортата с пудра захар!
