Гръцката кухня е немислима без пайове. Жителите на тази страна са големи любители на вкусните закуски! Нека се почувстваме като жителите на Атина и изпечем елиопита: класическия гръцки маслинов пай.
Необходимо е
- Върху 28 см калъп (6 порции):
- 4 чаши (200 мл) брашно
- Бакпулвер - 2 ч.л.;
- 2 големи лука, нарязани на тънко;
- 2 чаши големи маслини без костилки
- 2 чаши вода или маслинова туршия
- Мента - по избор;
- 1 чаша зехтин
- Сушен лук и черен пипер на вкус;
- 2 чаши топла вода
- Кората на един портокал.
Инструкции
Етап 1
Пресейте брашното с бакпулвера. Добавете сушен лук, портокалова кора, черен пипер. Налейте олио, добавете маслини (можете да ги нарежете). Налейте вода, замесете тесто. Ще бъде достатъчно течен!
Стъпка 2
Загрейте фурната на 180 градуса. Печете около час, докато покафенеят. Готовостта определяме с клечка за зъби: ако излезе суха, значи тортата е готова!
