Овесената каша Parkin Ginger е традиционно английско ястие. Един от тези, които се сервират само по празници. Правилно приготвената кифла се поддържа добре и с времето става по-сочна, а готвенето ще отнеме не повече от час.
Необходимо е
-
- 1 чаша гореща вода;
- 1 чаша сушени кайсии;
- 150 г нарязан захаросан джинджифил;
- 200 г ръжено брашно;
- 140 г несолено масло;
- 100 г кафява захар;
- 100 мл мляко;
- 150 г овален овес;
- 1 яйце;
- 0,5 ч.л. Газирани напитки;
- 0,5 ч.л. сол;
- 1 супена лъжица смлян джинджифил;
- 1 щипка смлян карамфил
- 1 щипка смляна канела
- съд за печене.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете овалените овесени ядки от брашно и брашнен прах, след това изсипете чаша гореща вода, разбъркайте, покрийте плътно и оставете да се запари и леко да се охлади.
Стъпка 2
Комбинирайте захарта и маслото в отделна тенджера, за предпочитане с дебело дъно. Поставете тенджерата на слаб огън и разтопете съдържанието, като винаги разбърквате. Уверете се, че захарта е напълно разтворена, но сместа не изгаря. Преди да заври, махнете тигана от огъня и оставете да се охлади за 10 минути.
Стъпка 3
В голяма купа комбинирайте ръжено брашно, сода за хляб, сол, смлян джинджифил, карамфил и канела. Изплакнете добре сушените кайсии и ги нарежете на малки парченца. Добавете сушени кайсии и две трети от захаросания джинджифил в купа брашно.
Стъпка 4
В отделна купа разбийте яйцето и млякото до гладка смес, смесете с парените зърнени храни и добавете топлото масло и сместа от захар. Смесете всичко. Получената смес изсипете в купа с брашно и подправки, разбъркайте отново добре. Уверете се, че не се образуват бучки, масата трябва да бъде хомогенна и равномерна.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 150 градуса. Докато фурната се загрява, намажете формата за мъфини с олио или мазнина и добавете тестото към нея. Уверете се, че тестото заема цялата форма, не го притискайте много, но също така не оставяйте празни места. Поръсете останалия нарязан джинджифил отгоре и поставете във фурната. Когато фурната е гореща, поставете тортата в средното отделение и печете 45 минути. Масата трябва да стане твърда и леко да изостава от стените на формата.
Стъпка 6
Когато тортата е готова, извадете я от фурната, поставете я върху решетката и я оставете да се охлади за 20 минути. Едва след това може да се извади от формата и да се нареже на парчета. Паркинът се сервира най-добре с масло. Благодарение на присъствието на джинджифил, тортата получава много топъл, пикантен вкус, който се разкрива напълно в комбинация с чай или кафе.
