Ястията с овес се срещат в много национални кухни. И нищо чудно. Готвенето им е доста лесно и има легенди за полезните свойства на тази зърнена култура, които до голяма степен съответстват на реалността. В същото време ястията са доста разнообразни и дори познатите овесени ядки могат да бъдат приготвени от пълнозърнести храни или от люспи. Можете да готвите на котлона, във фурната или в микровълновата фурна. С една дума, всяка домакиня може да избере най-удобния вариант за себе си.
Необходимо е
-
- цели овесени ядки;
- глинен съд;
- вода;
- фурна;
- масло
- пчелен мед
- сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Едно от популярните руски национални ястия са овесените ядки, задушени в руска фурна. При липса на печка можете да използвате фурната. Преди да започнете да готвите, сортирайте овеса и отстранете остатъците. Изплакнете добре и поставете в тенджера или купа. Използвайте достатъчно големи съдове, за да оставите място за вода. Оптималното съотношение е да вземете 1 литър вода за 250 г зърнени храни, но количеството на едната и другата до голяма степен зависи от това колко гъста е кашата, която искате да сготвите.
Стъпка 2
Кипяща вода. Обемът му е приблизително равен на обема на вече приготвения овес. Залейте зърнените култури с вряла вода и оставете за една нощ.
Стъпка 3
Поставете зърнените храни внимателно в глинен съд. Напълнете овесените ядки със същата вода, в която са били накиснати. Загрейте фурната до 100 ° C. Поставете гърнето там и го покрийте с капак. Оставете кашата да къкри за около 2 часа. Предимството на този метод на готвене е, че кашата не изгаря. Съдържанието на тенджерата ще се окаже ронливо.
Стъпка 4
Преди сервиране овесените ядки трябва да се приведат в състояние. Подправете със сол и добавете масло. Пълнозърнести овесени ядки могат да се ядат с мляко, кисело мляко или мед. Можете да мечтаете и да добавяте към него, например, нарязани орехи, сушени плодове. Предварително попарете сухите ябълки, стафидите или сините сливи с вряща вода и оставете за известно време да омекнат. След това хвърлете овесените ядки. Пълнозърнестата овесена каша може да бъде или самостоятелно ястие, или отлична гарнитура.
Стъпка 5
Целият овес може да се използва и за приготвяне на вискозна каша. Може да се приготви и във фурната, като се вземат овес и вода в малко по-различно съотношение, около 1: 3. По същия начин, както в първия случай, сортирайте и изплакнете овеса. Залейте го с вряла вода, оставете да престои една нощ. Прехвърлете зърнените култури в саксия и покрийте със същата вода. Поставете във фурната за около час.
Стъпка 6
Такива овесени ядки могат да бъдат приготвени на горелката. Предварителните операции, включително предварителното накисване, са същите като в първите два случая. Изсипете готовата зърнена култура заедно с вода в тенджера с дебели стени. В този случай е излишно предпазливо. Точно обратното - съдържанието на тигана трябва да бъде добре разбъркано и направено през целия процес. Оставете кашата да заври на умерен огън, след това намалете огъня и гответе на слаб огън. Разбърквайте достатъчно често. Не забравяйте да отстраните желето от овесени ядки от стените на тигана.
Стъпка 7
Около пет минути преди края на готвенето овесените ядки се посоляват на вкус. Ако сте свикнали да добавяте сушени плодове, попарете ги, нарежете ябълки, сини сливи или сушени кайсии на парчета. Изсипете всичко това в тенджера, разбъркайте и гответе с овес за 2-3 минути.
