Нежното пиле и пикантен ориз се съчетават особено добре с богатата, маслена текстура на авокадото. Сервирайте поднос с доматена салата с нарязан зелен лук и кориандър.
Необходимо е
- - 0,5 чаши ориз;
- - 300 г филе от пилешки гърди;
- - 1 глава лук;
- - 2 скилидки чесън;
- - домат;
- - 100 г консервирана или замразена царевица;
- - 4 зрели авокадо;
- - 50 г сирене чедър;
- - 1 чаена лъжичка чили паста;
- - 2 с.л. супени лъжици нарязан кантарион или магданоз;
- - 2 с.л. супени лъжици растително масло;
- - прясно смлян черен пипер и сол.
Инструкции
Етап 1
Нарежете на ситно лука, чесъна и домата в отделни купички.
Стъпка 2
Поставете ориза в тенджера с четвърт чаша студена вода и щипка сол. Оставете да заври, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри 10-12 минути на тих огън, докато оризът омекне и поеме вода.
Стъпка 3
Нарежете пилето на малки, равномерни кубчета. Загрейте половината масло в тиган и задушете лука и чесъна в него за 2 минути, докато омекнат. Извадете ги от тигана. Добавете останалото масло и запържете пилето до златисто кафяво от всички страни.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 170 градуса. Отстранете тигана от огъня и разбъркайте ориз, лук, чесън, домат, царевица и чили паста, като разбърквате от време на време. Добавете също кориандър или магданоз, като разбърквате от време на време. Нарежете авокадото наполовина и извадете костилката. С помощта на малка лъжица извадете пулпата от авокадо, оставяйки малко по краищата. Опитайте се да не разбивате стените. Добавете пулпата към оризовата смес. Подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 5
Лъжица оризова смес в лодките и поставете в плитка топлоустойчива чиния. Нарежете сиренето на ситно и го поръсете отгоре на лодката. Печете 5-10 минути, докато сиренето се разтопи и стане златисто кафяво. Ястието е готово за сервиране.
