Ястията с картофи са едни от най-популярните в Русия. Има огромен брой всякакви рецепти за приготвянето му. Един от тях са "лодки", направени от млади картофи, пълнени с картофено пюре, подправки, сирене и пържен бекон.
Необходимо е
- За 8 порции:
- - 8 филийки бекон, нарязани на 1 см тънки филийки
- - 4 парчета големи картофи, по-добри от младите
- - 3 с.л. л растително масло
- - 1/2 ч. Л. Сол
- 1/4 ч. Л. Чесън на прах
- - 1/4 ч. Л. Червен пипер
- - 1 супена лъжица. л настърган пармезан
- - 1/8 чаена лъжичка смлян черен пипер
- - растително масло за пържене в дълбочина
- - 2 чаши настъргано сирене чедър
- - 1/2 чаша заквасена сметана
- - 1/3 нарязан зелен лук
Инструкции
Етап 1
Нарежете бекона или шунката на 1 см тънки филийки и запържете в тиган, докато беконът стане хрупкав. Поставете върху хартиена кърпа, за да поеме излишното масло.
Стъпка 2
Измийте добре големите картофи, без да ги белите. Слага се във форма, покрита с пергамент и се полива с 3 с.л. супени лъжици растително масло. Печете в предварително загрята до 240 ° C фурна от едната страна за 8 минути, обърнете картофите и печете от другата страна за 8 минути. Когато картофите са напълно сварени, извадете от фурната и оставете да се охладят.
Стъпка 3
Нарежете картофите по дължина. Лъжица месото в отделна чиния, оставяйки картофената обвивка "лодки". Те трябва да запазят формата си, така че не изстъргвайте месото напълно, оставяйки около 0,5 cm.
Стъпка 4
Смелете извлечената картофена каша в картофено пюре. В купа смесете масло, сол, чесън на прах, червен пипер, пармезан и черен пипер с картофено пюре.
Стъпка 5
Загрейте маслото за дълбоки мазнини. Потопете картофените лодки в маслото и запържете до хрупкавост. Поставете върху хартиена кърпа.
Стъпка 6
Напълнете лодките с охладеното подправено пюре, поръсете със сирене чедър и поставете във фурната за още 7 минути, докато сиренето се разтопи. Сервирайте картофите горещи, поляти със заквасена сметана и поръсени с лук.
