За празнична трапеза са необходими необичайни закуски. Вместо познати и доказани салати, пригответе нещо по-оригинално. Продуктите от бутер тесто със сигурност ще впечатлят - изглеждат красиви, удобни са за ядене. Е, вкусът със сигурност ще получи комплименти от гостите - особено ако правите домашни бисквити от бутер тесто с крем Рокфор.
Необходимо е
-
- За теста:
- 200 г масло;
- 200 г брашно;
- 3/4 чаша вода
- 1/2 чаена лъжичка сол.
- За крема:
- 250 г масло;
- 250 г сирене Рокфор;
- 3/4 чаша тежък крем
- За декорация:
- боровинки или боровинки;
- маслини без костилки.
Инструкции
Етап 1
Приготвянето на истинско бутер тесто е доста дълъг процес. Вкусът на домашните бисквити обаче ще бъде отличен - при условие, че не бързате. Изсипете пресятото брашно в купа, направете вдлъбнатина в средата и изсипете подсолената вода в нея. Използвайте нож, за да смесите брашното и водата, докато стане кремообразна. Омесете тестото с ръце, докато стане гладко, съберете го на бучка, покрийте купата с кърпа и охладете.
Стъпка 2
Разточете замразения полуфабрикат на равномерен правоъгълен слой с дебелина половин пръст. Поставете блок от масло в средата на слоя - той трябва да бъде под формата на разточено тесто, но по-малък. Сгънете краищата на тестото, покривайки маслото, и ги притиснете леко. Разточете получения пакет, за да стане по-тънък. Поръсете тестото с брашно, сгънете на три, подредете краищата и поставете в хладилника за 15 минути.
Стъпка 3
Извадете тестото и го разточете отново, след което го сгънете 2 пъти заедно, като се уверите, че ръбът е вдясно. Поставете пакета на студено за 20 минути. Повторете операцията три пъти, не забравяйте да охлаждате тестото в хладилника след всяко разточване и разточване. Разточете тестото за последен път в плоча с дебелина половин пръст.
Стъпка 4
Изрежете тестото с чаша или специален кръгъл прорез. Ако предпочитате правоъгълната форма на бисквитите, нарежете тестото на къси ивици. Поставете заготовките върху лист за печене и поставете във фурна, загрята до 200 градуса С. Когато бисквитите втасат и покафенеят, намалете котлона и печете до омекване.
Стъпка 5
Пригответе крема. Нарежете ситно сиренето Рокфор и маслото. Смелете сместа, докато стане гладка и пастообразна. Разбийте сметаната в отделна купа. Добавете ги на малки порции към маслено-сирената маса и внимателно разбъркайте, за да не падне сметаната и кремът да се окаже въздушен.
Стъпка 6
Извадете бисквитите от листа за печене, охладете и разделете на половини на слоеве. Намажете долната половина със сирен крем. Комбинирайте половинките и украсете бисквитите със сметана с помощта на сладкарска спринцовка. Залейте крема с боровинки или боровинки или половин маслина без костилки.
