Ако нямате възможност да излезете сред природата и да си направите пикник, тогава е напълно възможно да приготвите месни ястия на фурна. Кебапите със сос са не по-малко вкусни у дома и приготвянето им не отнема много време.
Необходимо е
- - хартия за печене;
- - пергамент;
- - шишчета;
- - пасатор;
- - пуешко филе 400 г;
- - телешка каша 400 g;
- - лук 1 бр.;
- - кориандър 1 връзка;
- - подправка за кайма;
- - сол;
- - млян черен пипер.
- За соса:
- - домати 800 г;
- - 3 скилидки чесън;
- - лют пипер 1 бр.;
- - смес от провансалски билки 1 чаена лъжичка;
- - захар 2 чаени лъжички;
- - сол;
- - млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Накиснете шишчетата във вода за 20 минути. Изплакнете добре месото, подсушете с хартиена кърпа, нарежете на парчета и прекарайте през месомелачка. Обелете лука, измийте кориандъра под студена вода и ги нарежете на ситно. Комбинирайте лук, кориандър, сол и черен пипер с кайма, разбъркайте добре.
Стъпка 2
Готвене на соса. Доматите се заливат с вряла вода и се обелват. Измийте и обелете лютата чушка от дръжката и семената. Обелете и нарежете чесъна. В блендер разбийте чилито и доматите, след което изсипете в тенджера. Добавете накълцан чесън, сушени билки, сол, черен пипер и захар. Оставете да заври при непрекъснато разбъркване. След това намалете огъня и оставете да къкри 15 минути. Охладете соса за сервиране.
Стъпка 3
Разделете каймата на равни порции с големината на пилешко яйце. Оформете в продълговати кебапчета и ги поставете върху шишчета. Поставете кебапите върху застлана с пергамент тава за печене и печете на 180 градуса за 30 минути. Сервирайте със сос.
