По време на коледния пост всяка домакиня със сигурност иска да нахрани домакинството не по-лошо, отколкото на обикновена вечер. Картофените зрази със сос песто може да се окажат точно ястието, което не ви е срам да сервирате дори на празнична трапеза.
Необходимо е
- - картофи - 500 г;
- за постно песто:
- - магданоз - китка;
- - белени орехи - шепа;
- - сол на вкус;
- - чесън - филия;
- - зехтин - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Комбинацията от сос песто и картофи е много добра. В случай на предложеното ястие, сосът ще действа като пълнеж. Ако полуфабрикатите не са пържени, а печени във фурната, тогава може да се извърши по-диетичен вариант.
Стъпка 2
Измийте и обелете картофите. Пригответе удобна тенджера по обем. Нарежете картофите на парчета, сложете в тенджера, покрийте с вода. Поставете тенджерата на умерен огън и варете, докато омекне. Не забравяйте да посолите водата, в която се готви полуготовият продукт.
Стъпка 3
Освободете готовите картофи от течност, обработете с пасатор, превръщайки се в картофено пюре. Трябва да е стегнато.
Стъпка 4
След това пригответе пълнежа, постно песто. Изплакнете магданоза в течаща вода, подсушете и го нарежете на ситно. Начукайте готовия магданоз и щипка сол в хаванче. Обелете чесъна и добавете към хаванчето, продължете да смилате храната.
Стъпка 5
Загрейте ядките в горещ тиган, накълцайте. Смесете с храна в хаванче, добавете зехтин. Сосът трябва да е подобен на консистенцията на заквасена сметана.
Стъпка 6
Оформете zrazy, като поставите порции картофено пюре в тигана. Поставете пълнежа във всяка тортила. Повдигнете краищата на картофените заготовки, затворете отгоре с нови порции картофи.
Стъпка 7
Запържете zrazy с песто от двете страни до златисто кафяво. Сервирайте горещо, гарнирано с билки или песто.
