Привързани ли сте към комбинацията от козе сирене и цвекло? Тогава не подминавайте тази ярка рецепта! И не се обърквайте от мака - той ще добави специална жар към ястието!
Необходимо е
- Сервира 4:
- - 1 голямо червено цвекло;
- - 4 супени лъжици зехтин;
- - 440 г спагети;
- - 4 ч.л. мак;
- - 4 скилидки чесън;
- - 200 г козе сирене;
- - 120 мл вода, в която са били сварени спагетите;
- - сол, черен пипер и твърдо сирене на вкус.
Инструкции
Етап 1
Предварително изпечете цвеклото във фолио, докато омекне. Отнема ми малко повече от час във фурна, загрята до 200 градуса. Готовност за проверка с нож: цвеклото трябва да е меко. След това охладете зеленчука, обелете и смелете в картофено пюре.
Стъпка 2
Сварете тестените изделия, съгласно инструкциите на опаковката. Отцедете в гевгир, но спестете 120 мл вода за соса.
Стъпка 3
Загряваме тиган с дебели стени и хвърляме мака в него. Дръжте на огън 2 - 3 минути и след това добавете зехтин, ситно настърган чесън, цвекло, подправки на вкус, вода и натрошено козе сирене. Варете на умерен огън, като разбърквате от време на време, докато сиренето се разтвори. Добавете пастата към соса, загрейте за минута на силен огън и сервирайте, като поръсите с твърдо сирене (в идеалния случай "пармезан"). Добър апетит!
