Вкусен, апетитен и ароматен сос за месо. Това пикантно сладко-кисело допълнение е най-подходящо за свинско месо, приготвено по всякакъв начин. Сосът се приготвя бързо и лесно.
Необходимо е
- - 300 грама пресни череши;
- - 0,5 червен лук;
- - 70 милилитра сухо червено вино;
- - 1 супена лъжица кафява захар;
- - сол;
- - индийско орехче, червен и черен смлян пипер, кориандър;
- - супена лъжица масло и зехтин.
Инструкции
Етап 1
Първата стъпка е да извлечете семената от пресни череши и след това да използвате блендер или миксер, за да превърнете плодовете в хомогенно пюре. Ако в къщата няма кухненско оборудване, можете просто да ги смачкате с хоросан.
Стъпка 2
След това трябва да нарежете на ситно червения лук и да го запържите в дълбок тиган в смес от маслини и масло. Не е нужно да преварявате зеленчука и да го довеждате до златист цвят. Лукът трябва да бъде само добре омекотен. Ако желаете, можете да го добавите с кайма скилидка чесън за вкус.
Стъпка 3
След това добавете черешовото пюре и виното в тигана към лука. Веднага след като масата заври, към нея изсипете захар, сол и всички изброени подправки. Необходимо е да приготвите бъдещия сос на слаб огън, като постоянно разбърквате. Трябва да отнеме поне 15 минути, за да се подготвите. По това време сосът ще се сгъсти.
Стъпка 4
Готовата добавка се оказва много вкусна и ароматна. Може да се сервира топъл или студен. Например към пържено, варено или печено месо. Сосът ще допълни перфектно дори котлетите.
Стъпка 5
Като цяло добавка от череша се съчетава добре с голямо разнообразие от меса, но най-добре работи със свинско месо. Ако желаете, преди сервиране можете да добавите и нарязани пресни билки към чинийката.
