Гответе месо или обикновени тестени изделия и сервирайте с един от тези сосове … Вкусът ще бъде вълшебен!
Необходимо е
- 2-2,5 литра
- Сливов доматен сос
- - домати 1 кг;
- - сливи 1 кг;
- - лук 2 бр;
- - захар 3 чаши;
- - сол 1 супена лъжица;
- - 5 скилидки чесън;
- - 1 супена лъжица. сух босилек, копър, кориандър;
- - оцет (9%) 2 супени лъжици;
- - дафинови листа 2-3 парчета;
- - по 1 ч.л. смлян червен пипер и черен пипер.
- Сос от череши
- за 1 литър
- - череша 1 кг (без костилка);
- - захар 1/2 чаша;
- - оцет 1, 5 супени лъжици;
- - растително масло 1 супена лъжица;
- - нишесте 1 супена лъжица;
- - карамфил, бахар грах, 3 бр;
- - смлян червен пипер, смляна канела, аджика (суха), сол.
Инструкции
Етап 1
Сливов доматен сос. Изплакнете сливите, отстранете семената. Завийте доматите, обеления лук и сливите в месомелачка,. Прехвърлете тази маса в тенджера и варете на тих огън в продължение на 1 час. Разбърквайте от време на време.
Стъпка 2
След това добавете накълцания чесън и останалите съставки освен оцета, разбъркайте и гответе още час. Налейте оцета 20 минути преди края и разбъркайте. Опитайте със сол и черен пипер, добавете, ако е необходимо. Поставете готовия сос в стерилизирани буркани и навийте на руло. Обърнете бурканите с главата надолу, оставете за 1-2 дни и след това съхранявайте на хладно място.
Стъпка 3
Сос от череши. Покрийте черешите със захар и оставете за 2 часа, след това разбъркайте и сложете на слаб огън, оставете да заври и варете 20 минути. Разбърквайте от време на време. След това изхвърлете черешите в гевгир. Оставете сока да се отцеди правилно в суха купа, добавете нишесте към сока.
Стъпка 4
В друга купа разтрийте черешите през сито или разбийте в блендер. Към получената маса добавете растително масло и щипка всички подправки, разбъркайте и посолете на вкус. Изсипете сока с нишесте и отново разбъркайте. Гответе получения сос на умерен огън 5 минути (от момента на кипене), изсипете оцета и гответе още 5 минути.
Стъпка 5
Полученият лют сос се изсипва в стерилизирани буркани, навива се, оставя се да се охлади и веднага се прибира в хладилника.
Когато приготвяте черешовия сос 5 минути преди края, можете да добавите малко джинджифил и нарязана прясна кориандър и вкусът ще се окаже малко пикантен, с пикантен послевкус.
