Такава супа не само ще зарадва дома ви, но и ще изненада истинските ценители на оригиналните ястия. Има пикантен вкус, който идва от комбинация от червена риба и бяло вино. Освен това е много полезно, защото сьомгата съдържа много витамини и минерали.
Необходимо е
- - 1,5 литра вода;
- - 300 г прясна сьомга;
- - 2 стръка целина;
- - 2 средни картофа;
- - 150 мл сметана;
- - 120 мл сухо бяло вино;
- - главата на лука;
- - сол, черен пипер;
- - 1 дафинов лист;
- - 50 г масло.
Инструкции
Етап 1
Пригответе рибен бульон. За целта налейте вода в тенджера, добавете малко вино и сол. Поставете филийките сьомга, черния пипер и дафиновите листа на едно и също място. Оставете да заври, обезмаслете и варете на умерен огън в продължение на 10 минути. След това извадете рибата и прецедете бульона.
Стъпка 2
Междувременно обелете картофите и лука и ги нарежете на малки кубчета. И нарязваме на ситно стръка целина и запържваме в отделна тенджера в масло, като правим бавен огън.
Стъпка 3
Добавете картофи към целината и запържете за 5 минути. След това налейте рибния бульон и гответе, покрито за около половин час.
Стъпка 4
Охладете готовата супа и с помощта на блендер превърнете в гладка, крехка маса. Добавете сметана, разбийте отново и оставете в хладилник за един час. След определеното време изсипете супата в купички, украсете с билки и филийки сьомга.
