Интересен начин за приготвяне на печено говеждо с мента и каперси. Веднага щом поставите месото да се пече, цялата къща ще бъде изпълнена с уникален свеж аромат на месо с интересен винен сос.
Необходимо е
- - 1 кг телешка каша;
- - 300 мл сухо бяло вино;
- - 5 скилидки чесън;
- - 2 глави лук;
- - 4 клончета мента;
- - 2 с.л. лъжици каперси;
- - босилек, зехтин, сол, черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете месото и подсушете върху хартиени кърпи. Натрийте говеждото от всички страни със зехтин, смлян черен пипер и сол. Изсипете 2 супени лъжици зехтин на дъното на форма за печене, поставете цели клонки прясна мента върху която поставете месото.
Стъпка 2
Обелете лука, нарежете на половин пръстени и подредете месото във форма с лук. Изпратете каперси там, като ги разпределяте равномерно по цялата площ на формата. Налейте 200 мл сухо бяло вино и сложете формата във фурната, предварително загрята до 170 градуса, за 40-50 минути.
Стъпка 3
След 40 минути добавете още 100 ml вино към формата, покрийте формата с фолио и гответе 5-10 минути. Пробийте месото в средата - ако течността излезе безцветна, значи месото е готово, а ако е розово и дори леко кърваво, увеличете времето за готвене на говеждото.
Стъпка 4
Извадете готовото печено от фурната, оставете го да престои под фолиото още 10 минути. След това прехвърлете говеждото в чиния.
Стъпка 5
Смелете соса, в който сте пекли месото, в блендер до гладка смес, заедно с лука, каперсите и листата от мента. Накълцайте листа от пресен босилек и обелен чесън. Добавете босилек и чесън към соса, разбъркайте - просто има по-добър вкус!
Стъпка 6
Сервирайте печеното говеждо с получения сос. Месото е най-вкусно горещо.
