Ястие за пестеливи домакини. Когато купувате птиче или заешко месо, отново се чудите какво да правите с карантията. Можете да направите вкусна супа от сърце, черен дроб и стомах, но за пълноценно хранене с вътрешности един труп няма да е достатъчен. Затова има алтернатива - да изненадате домакинството с оригинална салата.
Необходимо е
- - 2 бр. всеки черен дроб (пиле, заек, патица, нутрия или гъска);
- - 2 яйца;
- - 250 г цветни тестени изделия;
- - 1 супена лъжица. л. масло;
- - 2 с.л. зехтин;
- - зелени копър;
- - Шипка сол.
Инструкции
Етап 1
Сварете черния дроб. Покрийте с вода, сол и варете един час. Охладете го. Гответе цветните макарони в леко подсолена вода. Хвърлете в гевгир и поставете в купа за салата. Добавете масло и разбъркайте добре.
Стъпка 2
Поставете яйцата в малка тенджера и ги сварете силно. Поставете варените яйца в студена вода за няколко минути, обелете, нарежете на кубчета и изпратете в купа за салата.
Стъпка 3
Нарежете студения черен дроб, изпратете парчетата дроб в купата за салата. Изплакнете копъра и нарежете на ситно. Добавете към салатата. Подправете със сол и черен пипер, залейте салатата със зехтин. Разбъркайте добре всички съставки.
Стъпка 4
За декорация можете да добавите резенчета домати и малко маслини. Сервирайте салатата топла.
