Салатата с пиле, грозде и тестени изделия е много засищаща и вкусна. Гроздето придава на ястието желаната свежест. Тя може да се превърне в самостоятелно отделно ястие, което е чудесно за ядене за късна вечеря.
Съставки за салата:
- Спирални тестени изделия - 150 г;
- Пармезан (или всяко твърдо сирене) - 50 г;
- Майонеза - 40 г;
- Босилек - 1 стрък;
- Чесън - 1 клин;
- Целина стрък - 1 брой;
- Кедрови ядки - ½ супена лъжица;
- Пилешко месо - 200 г;
- Натурално кисело мляко - 1 супена лъжица;
- Зелено грозде (например дамски пръчки) - 200 г;
- Големи моркови - 1 бр;
- Сол пипер.
Съставки за салатен дресинг:
- Сол, черен пипер;
- Зехтин - 60 г;
- Винен оцет - 20гр.
Подготовка:
- Първата стъпка е да приготвите дресинга. За да направите това, разбийте енергично зехтина с винения оцет с бъркалка. Подправете сместа на вкус с черен пипер и сол.
- След това трябва да сварите тестени изделия, по-добре е да вземете спирали (fizulli). Гответе във вряща и леко подсолена вода. Поставете ги в гевгир, оставете ги да се отърват от излишната вода. Важно е да не е нужно да изплаквате макароните! Прехвърлете горещите тестени изделия в дълбока купа за салата и разбъркайте със супена лъжица мазен дресинг за салата.
- След това обелете и нарежете чесъна в преса за чесън. Нарежете на ситно кедровите ядки с голям нож. Комбинирайте нарязаните ядки и чесън в малка купа с нарязан босилек, кисело мляко, настърган пармезан и майонеза.
- Сега трябва да сварите пилешкото месо (ако е необходимо, премахнете костите) и да го нарежете на тънки парчета.
- След това трябва да правите зеленчуци. Измийте целината, подсушете и нарежете на тънко. Измийте и обелете морковите, нарежете на тънки кубчета или разтрийте с стърготини на едро ренде.
- Измийте гроздето. Всяко грозде трябва да се разрязва наполовина по дължина и да се отстраняват семената. Оставете няколко грозде (в зависимост от броя на порциите), за да украсите салатата.
- Последната стъпка е събирането на салатата. Поставете нарязаното пиле с пастата, добавете нарязана целина, гроздови клинове и ленти от моркови.
- Залейте получената салата със смес от натурално кисело мляко и ядки, поръсете с черен пипер и сол на вкус.
Сервирайте салатата на порции в отделни чинии. Изсипете останалия дресинг около салатата и украсете с гроздето, останало за декорация.
