Според тази рецепта супата е лека и ароматна. Ако замените пушените гърди с варено пиле, ще получите по-нежна версия на тази супа. Приготвя се в пилешки бульон с добавка на бяло вино.
Необходимо е
- - 400 г пушени пилешки гърди;
- - 250 мл сметана с ниско съдържание на мазнини;
- - 200 г консервирана царевица;
- - 70 г бекон;
- - 60 мл сухо бяло вино;
- - 4 моркова;
- - 3 картофа;
- - 1 глава лук;
- - 1 литър пилешки бульон;
- - 1/2 чаена лъжичка сух майоран.
Инструкции
Етап 1
Нарежете бекона на тънки ивици и задушете на умерен огън, докато стане свеж (около 5 минути). Прехвърлете сварения бекон върху хартиени кърпи, за да поеме излишната мазнина. Засега оставете бекона настрана.
Стъпка 2
Нарежете на ситно лука и моркова, нарежете картофите на малки кубчета. В тигана, в който сте пържили бекона, оставете 2 супени лъжици мазнина и запържете в него лука и морковите, докато омекнат, около 4-5 минути.
Стъпка 3
След това изсипете виното в тигана, гответе за няколко минути, като разбърквате, така че да не се образуват бучки. Прехвърлете съдържанието на тигана в тенджера, добавете майорана и обелените картофи на кубчета. Налейте в литър пилешки бульон, оставете да заври на силен огън, след това намалете огъня, покрийте, варете 15 минути.
Стъпка 4
Добавете без течност сладка консервирана царевица в тенджерата. Нарежете пушеното пиле на малки кубчета, изпратете към супата заедно с 10% маслена сметана. Оставете да заври, след което веднага свалете супата от котлона.
Стъпка 5
При сервиране поръсете с наситнен копър и хрупкав пържен бекон върху готвената кремообразно пушена супа от пиле.
