Много хармонична супа с лек намек за бадеми, свежест на зеленчуците, нежност на авокадо и прекрасен вкус на доматен сок! Гаспачото е супа, която се сервира охладена. Отлична алтернатива на всички познати okroshka.
Необходимо е
- - 350 мл доматен сок;
- - 200 г пресни скариди;
- - 30 мл винен оцет, зехтин;
- - 1 авокадо;
- - 5 броя. бадеми;
- - 3 скилидки чесън;
- - 1 малка краставица;
- - 3 с.л. супени лъжици лимонов сок;
- - 1 зрял домат;
- - половин зелен пипер;
- - смлян черен пипер, морска сол, зехтин за пържене.
Инструкции
Етап 1
Смесете лимонов сок със смлян пипер и сол, в тази смес мариновайте обелени пресни скариди за 10-15 минути. Ако сте взели замразени скариди, първо трябва да ги размразите.
Стъпка 2
Запържете маринованите скариди в малко зехтин, поставете в контейнер и охладете, докато приготвяте останалите съставки за супата.
Стъпка 3
Нарежете домата на големи парчета, по-добре е да премахнете кожата, леко да се запържи. Нарежете прясна краставица на кубчета. Смелете чесъна с бадеми в кашата и сложете в купа, добавете там пържените домати, краставицата и нарязания зелен пипер.
Стъпка 4
Налейте винен оцет със зехтин в доматения сок, разбъркайте. Добавете сол на вкус.
Стъпка 5
Нарежете авокадото на едри парчета и поставете с останалите зеленчуци. Налейте доматен сок, разбъркайте добре, покрийте контейнера с капак или прозрачно фолио, поставете го в хладилника за 10-12 часа. През това време зеленчуците ще се „сприятеляват“помежду си, всички вкусове ще се обогатяват - ще получите невероятен вкус!
Стъпка 6
Изсипете охладено доматено гаспачо в купички за супа и поставете във всяка порция пържени скариди. Сервирайте скапади, авокадо и бадем гаспачо точно до масата.
