Необичайната салата от нахут се оказва проста и освежаваща, ментата придава на ястието аромат, а полезните свойства се дължат на традиционните средиземноморски подправки - лук, чесън, зехтин и лимонов сок.
Необходимо е
- Съставки за 4 порции:
- - овнешки грах (нахут) - 200 г;
- - прясна мента - куп;
- - 2 лимона;
- - 2 глави лук;
- - черен пипер и сол на вкус;
- - 4 супени лъжици зехтин;
- - 4 яйца;
- - 7 скилидки чесън (или на вкус).
Инструкции
Етап 1
Изсипете сухия нахут с много вода и оставете за една нощ, на следващия ден изплакнете добре с течаща вода. Можете да използвате готов нахут, като правило те се продават в големи супермаркети, но по-вкусно и здравословно ястие ще се получи само при използване на сушен агнешки грах.
Стъпка 2
Налейте вода в голяма тенджера, сложете нахута в нея, добавете чаена лъжичка сол. Почистваме 2 лука, нарязваме всяка на 4 части, добавяме към нахута. Оставете водата в тенджера да заври и варете нахута, докато омекне на умерен огън (това може да отнеме 1 до 3 часа, в зависимост от марката на нахут).
Стъпка 3
Прецедете готовия нахут, оставяйки малко вода, в която е готвен. Измиваме нахута със студена вода. Изцедете сока на два лимона, залейте ги с нахута, сол и черен пипер на вкус, залейте със зехтин и оставете настрана.
Стъпка 4
Сварете твърдо сварени яйца, по това време измийте ментата, подсушете със салфетка и накълцайте много ситно. Почистваме чесъна и също накълцваме възможно най-ситно.
Стъпка 5
Добавете чесъна и ментата в купата с нахут, внимателно смесете всички съставки. Налейте малко количество бульон, който остана след варене на нахута. Почистваме сварените яйца, нарязваме всяко на две и слагаме отгоре на салатата. Традиционното средиземноморско ястие е готово!
