Оякодон е едно от популярните японски ястия. Това е много оригинално решение - омлет с пиле и ориз. В Япония оякодонът се приготвя както у дома, така и в многобройни заведения за хранене и ресторанти.
Необходимо е
- -Пилешко филе 350 гр
- -Ориз 200 гр
- - Темпура за паниране Сухари 60 гр
- -Растително масло (за дълбоки мазнини) 600 гр
- -Пилешки бульон 150 гр
- -Яйце 4 бр.
- -Соев сос 60 гр
- - Луковица лук 100 гр
- -Зелен лук 10 гр
- - Брашно 40 гр
- -Захарно кафяво 10 гр
- -Сол, черен пипер на вкус
- В кухнята ще ви трябват: тиган, тенджера, тенджера или друга тенджера, дъска за рязане, нож, шпатула и хартиена кърпа.
- Времето за готвене е около 35 минути.
Инструкции
Етап 1
Гответе ориза, следвайки указанията на опаковката, докато оризът поеме цялата вода. Подправете със сол на вкус.
Стъпка 2
Изсипете растително масло в друга тенджера или яхния и оставете да се затопли. Разбийте леко едно яйце (за тесто). По-късно за омлета ще са необходими още три яйца.
Стъпка 3
Подправете пилешките гърди със сол и черен пипер от двете страни. Потопете първо в брашно, след това в яйце и прехвърлете върху галетата, така че да покрият филетата с плътен равномерен слой.
Стъпка 4
Внимателно потопете панираното пиле в загрято (но не врящо) растително масло и запържете за около 10 -12 минути до омекване, като от време на време обръщате.
Стъпка 5
Обелете лука, нарежете на половин пръстени. Загрейте малко растително масло в тиган и запържете лука за 3-5 минути до омекване и прозрачност, като разбърквате от време на време.
Стъпка 6
Изсипете половината от соевия сос, пилешкия бульон и захарта в запържения лук. Оставете да заври и продължете да загрявате, за да се разтвори захарта и да се карамелизира лукът.
Стъпка 7
Извадете сварените пилешки гърди от дълбока мазнина, потопете с хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина. Нарежете на няколко равни парчета и внимателно поставете в тигана върху лука.
Стъпка 8
Разбийте останалите 3 яйца и залейте пилето. Покрийте и варете омлета на слаб огън.
Стъпка 9
Сервирайте пилешкия омлет върху ориза и поръсете с наситнен лук. По желание можете да потопите пилето в останалия соев сос или просто да излеете готовото ястие.
