Пуйка в тесто с извара е чудесна идея за празнична закуска. Можете да сервирате това ястие със салата от пресни зеленчуци и билки.
Необходимо е
- - пуешко филе 800 г;
- - извара 200 г;
- - орехови ядки 100 г;
- - брашно 1 супена лъжица;
- - мляко 50 мл;
- - яйце 1 бр;
- - растително масло 150 мл;
- - листа праз, черен пипер, сол.
Инструкции
Етап 1
За тестото изстискайте изварата. Накълцайте част от ядките. Останалото се смила в блендер до прахообразно състояние и се смесва с брашно. Комбинирайте брашно, мляко, извара, 100 мл растително масло и замесете еластично тесто. Добавете брашно, ако е необходимо. Оставете тестото да престои 30-40 минути.
Стъпка 2
Измийте пуешкото филе, подсушете го, нарежете на дълги широки ивици, подправете със сол, черен пипер и изпържете от двете страни в тиган в останалото растително масло до златисто кафяво.
Стъпка 3
Празът се бланшира за 1-2 минути във вряща вода. Разрежете широки листа наполовина по дължина.
Стъпка 4
Разточете тестото на голям тънък слой и нарежете на дълги ленти с ширина 3-4 сантиметра. Увийте внимателно всяко парче печена пуйка, първо с лента праз, след това с лента тесто.
Стъпка 5
Поставете получените рула върху лист за печене, намазан с растително масло. Отгоре се разбива с разбито яйце и се поръсва с орехи. Печете рулата във фурна, загрята до 180 ° C за 30-40 минути.
Стъпка 6
Поставете готовите ролки върху съд, украсете с клончета копър, резенчета сладък пипер.
