Печена пуйка с пикантен пълнеж от извара ще изуми всеки почитател на месните деликатеси със своята оригиналност и необичаен вкус. Това ястие изисква минимален набор от съставки.
Необходимо е
- - 1 кг пуешко филе
- - смлян сладък червен пипер
- - 1 супена лъжица. л оцет
- - 4 с.л. л рапично масло
- - сол
- - 1 връзка магданоз
- - мащерка
- - 1 глава лук
- - 4 с.л. л. трохи от хляб
- - 200 г извара
- - 1 яйце
- - 350 г всеки бульон
- - 150 г заквасена сметана
- - горчица
- - 2 ч.л. нишесте
Инструкции
Етап 1
Направете смес от оцет, смлян червен пипер, черен пипер, сол и 2 супени лъжици рапично масло. Нарежете пуешките гърди, разгънете и намажете с приготвената смес.
Стъпка 2
Зеленият лук се нарязва на ситно. Комбинирайте го с извара, яйчен жълтък и галета. Добавете сол и черен пипер.
Стъпка 3
Поставете получената смес от извара върху пуешкото филе и завийте под формата на руло. Заготовката може да се държи заедно с клечки за зъби или кулинарни конци.
Стъпка 4
Леко запържете рулото в рапично масло. След това поставете в съд за печене и залейте с бульона обилно. Трябва да печете пуйката за един час във фурната.
Стъпка 5
От сока, който се образува след задушаване на рулото, можете да направите сос за пуйката. За да направите това, добавете горчица, заквасена сметана, сол, черен пипер и оставете да къкри до хомогенна плътна маса.
Стъпка 6
Нарежете рулото на равни порции и сервирайте с пикантен сос. Можете да украсите ястието със зелен грах, зеленчуци или билки. Печена пуйка се съчетава почти с всякакви гарнитури.
