Супата от кокосов праз е вегетарианско ястие, много е лека, можете да добавите лъжица доматено пюре в чинията за пикантност и да гарнирате със зелени листа босилек. Тази супа се сервира с препечен хляб, поръсен с ленено или зехтин.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 250 мл кокосово мляко;
- - 2 чаши вода;
- - 3 корена целина;
- - 1 праз;
- - 2 моркова;
- - половин лимон;
- - 20 г корен от джинджифил;
- - 1 чаена лъжичка къри;
- - морска сол, зехтин.
Инструкции
Етап 1
Нарежете стъблото и перата на праза на пръстени.
Стъпка 2
Нарежете целината и морковите на парчета с ширина 1 см.
Стъпка 3
Изпратете зеленчуци в тенджера, задушете в малко вода и зехтин.
Стъпка 4
Когато зеленчуците омекнат, изсипете 2 чаши вода, кокосово мляко в тенджера, оставете да заври, оставете да къкри още 2 минути заедно.
Стъпка 5
Настържете парче джинджифил, изпратете го до супата. Изсипете лимонов сок, сол и къри. Оставете супата да къкри за две минути.
