Ярки сочни чушки и тиквички са изненадващо съчетани в това ястие с нежно пилешко филе. Отлична гарнитура за това ястие е оризът, например див или кус-кус.
Необходимо е
- - 4 филета пилешки гърди (без кожа);
- - 1 червен, жълт и зелен пипер;
- - 2 глави лук;
- - 2 скилидки чесън;
- - 2 тиквички;
- - 400 г консервирани домати;
- - пресни листа босилек за декорация;
- - 1 супена лъжица. лъжица сушени провансалски билки;
- - 20 г пресен магданоз;
- - 6 с.л. супени лъжици зехтин;
- - сол и смлян черен пипер - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Нарежете лука и чесъна на ситно. Нарежете тиквичките, консервирани домати и пресен магданоз.
Стъпка 2
Натрийте пилешки гърди с билки. Нарежете чушките на две, отстранете семената и сърцевината и ги нарежете на широки филийки.
Стъпка 3
Загрейте 2 супени лъжици олио в голям тиган. Добавете гърдата и пържете 8 минути. Обърнете и варете още 5 минути. Извадете от тигана.
Стъпка 4
Изсипете останалото масло в тигана, добавете лука, чесъна, тиквичките и чушките. Гответе зеленчуци, като разбърквате от време на време, за 10 минути, докато омекнат. Добавете домати (със сок), подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 5
Покрийте тигана с капак и оставете да къкри на тих огън 10 минути. Добавете магданоза, като разбърквате от време на време, след това поставете пилето върху зеленчуците. Покрийте и оставете да къкри още 10 минути. Сервирайте директно в тиган или на чиния за сервиране, гарнирано с босилек по желание.
