Фунчозата е тънка оризова или нишестена юфка. Много често се нарича „стъклен“, тъй като придобива характерната си прозрачност по време на готвене. Фунчозата се съчетава добре със зеленчуци и пиле.
Необходимо е
- - 500 г пилешко филе;
- - 2 глави лук;
- - 1 морков;
- - 350 г зелен фасул;
- - 1 звънец;
- - скилидка чесън;
- - 3 с.л. оризов оцет или смес от 2 с.л. оцет за маса с 1/2 ч.ч. сол и 1 ч.ч. Сахара;
- - сол и черен пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Поставете фунчоза в купа, покрийте с гореща вода и оставете за 5-10 минути. По това време изплакнете пилешкото филе, подсушете и нарежете на малки парченца. Обелете лука и нарежете на тънки половин пръстени.
Стъпка 2
Изсипете няколко супени лъжици растително масло в тигана и поставете готовото пилешко филе. Запържете го на силен огън за 5-7 минути. Разбърквайте филетата непрекъснато по време на готвене. Добавете нарязан лук и подправете със сол и черен пипер. Дръжте тигана на умерен огън още няколко минути. След това извадете и оставете да се охлади.
Стъпка 3
Хвърлете юфката в гевгир и изплакнете под течаща вода. Обелете чушките и нарежете на тънки ивици. Настържете морковите на едро ренде. Поставете зеления фасул в тенджера с вряща вода и гответе 5-6 минути. След това го сгънете в гевгир и изчакайте водата да изтече.
Стъпка 4
Чесънът се нарязва на ситно и се поставя в тиган с три супени лъжици растително масло. Дръжте огън за няколко минути. Добавете зеления фасул, чушките и морковите. Разбъркайте зеленчуците и задушете за 5 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус в края на готвенето.
Стъпка 5
Комбинирайте фунчоза със зеленчуци и пиле в отделна купа. Добавете соев сос и оризов оцет. Оставете съда на стайна температура за 1 час. Може да се сервира както студено, така и топло. Украсете с клончета от билки и сусам.
