Тази рецепта може да се използва като топла или студена салата, като гарнитура за месни ястия и като основно ястие за вегетарианци или хора на гладно. Въпреки че има много съставки, рецептата е много проста, подходяща за начинаещи готвачи и любители на ориенталската кухня.
Необходимо е
- - юфка с фунчоз - 2 брикета
- - muer гъби - 100 g (накиснати)
- - моркови - 1/2
- - краставица - 1/2
- - лук - 1 бр.
- - репички - 3 бр.
- - български пипер - 1/2
- - сол - 1 ч.л.
- - захар - 2 ч.ч.
- - Подправка за корейски маркови - 1 ч.ч.
- - растително масло (за пържене)
Инструкции
Етап 1
Често срещам рецепти, при които се приготвя фунчоз, но това изобщо не е необходимо. При сглобяването на съда ще е необходима допълнителна термична обработка - пържене, така че юфката не трябва да е преварена.
Стъпка 2
Достатъчно е да накиснете юфката в гореща преварена вода за 10-15 минути, след което да изплакнете със студена вода.
Стъпка 3
Накиснете гъби Muer в гореща преварена вода. Не трябва да готвите този вид гъби, тъй като при силна термична обработка те ще загубят всичките си полезни свойства.
Стъпка 4
Почистваме гъбите (отстраняваме грубата част на крака) и нарязваме на тънки ивици.
Стъпка 5
Обелете зеленчуците (лук, моркови, чушки, репички, краставици), нарязани на ивици. Можете да настържете, но в този случай трябва да намалите времето за пържене на зеленчуци.
Стъпка 6
Изсипете малко масло в предварително загрят тиган и запържете за 2-3 минути. След това добавете гъби и юфка, сол, добавете захар и подправки, запържете още 1-2 минути. Разстиламе ястието в подходящ съд, украсяваме с наситнен магданоз.
