Нискокалоричната, но много задоволителна супа с ябълки и карфиол е идеална за диетично меню. Това е склад на хранителни вещества, които са от съществено значение за здравословното тяло.
Необходимо е
- Състав за 8 човека:
- - 50 г масло;
- - 4 малки лука;
- - 1,5 кг карфиол;
- - 8 ябълки;
- - супена лъжица лимонов сок;
- - 2 кубчета зеленчуков бульон;
- - 1,5 литра мляко;
- - 8 супени лъжици сметана с ниско съдържание на мазнини;
- - зехтин;
- - няколко клонки мащерка (само листа);
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте лука, разглобете карфиола на малки съцветия. Обелете 6 ябълки и нарежете на ситно.
Стъпка 2
В голям тиган или тенджера с тежко дъно разтопете маслото, леко запържете лука. Добавете карфиол и ябълки, запържете за 5 минути.
Стъпка 3
Добавете кубчета бульон в тигана и налейте млякото. Оставете да заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри всички съставки, докато карфиолът свърши.
Стъпка 4
С помощта на пасатор превърнете супата в пюре, посолете на вкус.
Стъпка 5
Преди сервиране нарязваме 2 ябълки на тънки ивици и смесваме с лимонов сок, за да не потъмнеят.
Стъпка 6
Изсипете супата в купички, добавете по една лъжица сметана към всяка чиния, разбъркайте сметаната на спирала за красота, сложете малко количество ябълки отгоре, добавете малко зехтин (буквално 5-6 капки на чиния) и листа от мащерка.
