Ароматни ягоди и нежен розов ревен се предлагат едновременно в самото начало на лятото. Комбинацията от сладост и лека киселост прави баницата с тези продукти един от най-добрите десерти по това време на годината. Може да се сервира топло или студено, със или без топка сладолед.
Ягодов ревен пай с трохи
Обелете ревенката от филма и нарежете на тънки филийки от 1-1,5 сантиметра. Подредете ягодите, освободете узрелите цели плодове от дръжките, изплакнете под течаща вода, подсушете и пюрирайте леко със смачкване. В малка тенджера комбинирайте ревен, ягодово пюре и лимонов сок, добавете захар и нишесте. Оставете да заври на умерен огън, като разбърквате от време на време. Намалете котлона до минимум и гответе, разбърквайки, докато се сгъсти. Свалете от огъня и оставете да се охлади.
Комбинирайте 1 1/2 чаши брашно, бакпулвер и сол. Пресейте през фино сито. Разбийте омекотеното масло с 3/4 чаша гранулирана захар, докато стане светло и пухкаво. Добавете яйца и заквасена сметана, добавете ванилия. Сипете пресятото брашно постепенно, докато се получи гладка смес. Пригответе 22 см форма за печене, намажете с масло и разпределете тестото равномерно. Подредете пълнежа на равномерен слой.
Комбинирайте брашно, гранулирана захар, канела, индийско орехче, пекани и разтопено масло. Смесете добре с получената "трохичка" и поръсете плънката. Поставете в предварително загрята на 180 ° C фурна и печете около 45 минути или докато трохичката стане златистокафява.
Ще имаш нужда:
За пълнене:
- 200 г стръкове ревен
- 500 г ягоди
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 2/3 чаша захар
- 3 супени лъжици царевично нишесте
За тортата:
- 1 1/2 чаши брашно
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 120 г масло
- 3/4 чаша гранулирана захар
- 2 големи яйца
- 1/2 чаша заквасена сметана
- 1 1/2 чаени лъжички ванилов екстракт
Чит:
- 3/4 чаша брашно
- 1/2 чаша гранулирана захар
1/2 чаена лъжичка смляна канела
1/8 чаена лъжичка смляно индийско орехче
- 5 супени лъжици масло, разтопено
1/2 чаша ситно нарязани пекани
Обърнат пай с ревен от ягоди
Загрейте фурната до 180С. Поставете нарязани ягоди, обелени и нарязани ревен в 22 см съд за печене, предварително намаслени. Разтопете 2 супени лъжици масло, смесете със захар и залейте с пълнежа. Разбъркайте.
В купа смесете брашно, захар, бакпулвер. Добавете мляко, масло, яйца и ванилия. Разбийте с миксер до гладка смес. Изсипете внимателно пълнежа, за да не се смеси тестото с плодовете и стъблата.
Печете във фурната за 30-35 минути. Извадете баницата от фурната и оставете в хладилника за 5-10 минути. След това обърнете върху чиния за сервиране, извадете тигана и поръсете с пудра захар.
Ще имаш нужда:
- 2 супени лъжици масло (в пълнежа)
1/2 чаша кафява захар
- 1 чаша нарязани ягоди
- ½ чаша белен и нарязан ревен
- 1 1/3 чаши брашно
- 2/3 чаша захар
- 2 чаени лъжички бакпулвер
- 2/3 чаша мляко
- 50 г масло
- 1 яйце
- 1 чаена лъжичка ванилова захар
