Меките и ароматни свински медальони с пикантен кремообразен гъбен сос няма да оставят никого безразличен. Ястието се приготвя бързо и лесно, идеално за празнична трапеза.
Необходимо е
- - 350 г пресен или замразен спанак;
- - 1 глава лук;
- - 230 г шампиньони;
- - 230 г тестени изделия (спирали);
- - 8 медальона от свинско филе (по 50 г);
- - 4 супени лъжици олио (за предпочитане зехтин);
- - 1 супена лъжица. лъжица пшенично брашно
- - 350 мл бульон от месо (можете от кубче);
- - 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;
- - 1 щипка индийско орехче (настърган);
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Бланширайте спанака във вряща вода за минута и отцедете в гевгир.
Стъпка 2
Обелете лука и го нарежете на ситно.
Стъпка 3
Изплакнете гъбите, обелете, избършете и разрежете наполовина.
Стъпка 4
Варете макароните в много вода за 15 минути.
Стъпка 5
Запържете месото от двете страни в 4 супени лъжици олио, извадете от тигана, поръсете с подправки и оставете на топло място.
Стъпка 6
В мазнината от пърженето на месото задушете лука и гъбите за 15 минути, след това добавете брашното, налейте бульона и бързо оставете да заври. Добавете спанак към гъбите в тиган, посолете на вкус, поръсете с лимонов сок и подправете с индийско орехче.
Стъпка 7
Подредете в чинии заедно с месо и тестени изделия. Украсете с билки и лимон по желание.
