Гръцките сладкиши Apricitta се правят от бутер тесто. Плодовото пюре с вино служи като междинен слой. Можете да изберете различни плодове и вино. Кайсията се прави най-добре с нектарини, сливи или кайсии.
Необходимо е
- - 600 г нектарини;
- - 60 г пудра захар;
- - 5 г ванилова есенция;
- - 4 семена кардамон;
- - 70 мл вино;
- - 70 г масло;
- - 8 чинии с бутер тесто;
- - 1 яйчен белтък;
- - 30 мл лимонов сок;
- - 50 г бадеми.
Инструкции
Етап 1
Потопете измитите нектарини във вряща вода за три минути. Изваждаме плодовете и внимателно отстраняваме кората. Разделете нектарините на половинки и отстранете семената.
Стъпка 2
Поставете пулпата от нектарини в блендер, добавете пудра захар, ванилова есенция и семена от кардамон там. смила се до гладка смес. Добавете вино и разбъркайте.
Стъпка 3
Намажете формата за печене с разтопено масло. Поставете четири чинии от бутер тесто на дъното и върху тях разпределете половината от нектариновото пюре. Поставете останалите четири чинии върху картофеното пюре, което намазваме отгоре с разтопено масло.
Стъпка 4
Разбийте белтъците с лимонов сок, бадеми (накълцани и предварително смлени) и пудра захар. Разбийте до плътност. Смажете горната част на кайсията с получения крем.
Стъпка 5
Загряваме фурната до 200 градуса, поставяме ястието там, така че да се пече около четиридесет минути.
