Ролцата с патладжан са оригинално, здравословно и вкусно ястие. Той е много по-интересен от просто пържените патладжани и благодарение на разнообразието от пълнежи може да украси и най-изящната маса.
Необходимо е
- - 1 кг патладжан
- - зехтин
- - 1 супена лъжица. брашно
- - копър
- - 100 г сирене Едам, 200 г Фета
- - 3 яйца
- - сол, черен пипер
- - трохи за хляб
Инструкции
Етап 1
Измийте патладжаните, отстранете корените, нарежете на тънки филийки. Загрейте 2 супени лъжици. зехтин в тиган и запържете патладжана от двете страни до златисто кафяво.
Стъпка 2
В друг тиган, също загрявайки 2 с.л. масло, като бъркате непрекъснато, запържете брашното до зачервяване. Измийте копъра и нарежете на ситно.
Стъпка 3
За да приготвите пълнежа, настържете сиренето Edam на едро ренде, смесете с 2 яйца, добавете копър, натрошено сирене фета, подправете на вкус с черен пипер, сол и разбъркайте добре. Разбийте останалото яйце.
Стъпка 4
След това разпределете пълнежа върху всеки парче патладжан и го навийте. Потопете в разбито яйце и след това в галета; запържете в предварително загрят тиган до златисто кафяво. Сервирайте горещо.
