Случва се така, че доматите не винаги имат време да узреят в нашата селска къща - лятото е кратко, времето често се проваля. Но тъй като всички в семейството са любители на солените зелени домати, това дори играе на ръка: могат да се приготвят повече екстри за зимата.
Необходимо е
- - 3 кг зелени домати (можете да вземете малко кафяви),
- - 2-3 стръка целина,
- - 2 глави чесън,
- - 3 сладки чушки,
- - 2 глави лук,
- - 1 малка люта чушка,
- - бахар грах,
- - 3 литра вода,
- - 150 г сол.
Инструкции
Етап 1
Измийте и нарежете доматите, отстранете семената от чушките и нарежете на ивици. Обелете чесъна, накълцайте, ако скилидките са големи. Нарежете лука на половин пръстени. Смесете зеленчуците в един съд и сложете в чисти, стерилизирани буркани.
Стъпка 2
Пригответе саламура: кипнете вода, добавете сол, целина, люта чушка. Оставете да заври и оставете да къкри 5-7 минути. Трябва да регулирате пикантността с количеството пипер на етапа на приготвяне на саламурата.
Стъпка 3
Залейте бурканите с готов, още горещ саламура, покрийте с капаци и стерилизирайте за 10-12 минути. След това навийте доматите и приберете.
Оказва се лека кисело-пикантна салата, която не е грях да се сервира на празник.
