Любителите на мидите ще харесат тази проста и бърза рецепта, която изисква само пресни зеленчуци, вино, билки и малко ябълков оцет.
Необходимо е
- Състав за 4 човека:
- - 1 кг миди в черупка;
- - половин чаша бяло вино;
- - четвърт лимон;
- - домат;
- - половината млад лук;
- - половин червен пипер;
- - скилидка чесън;
- - морков;
- - няколко стръка риган и магданоз;
- - зехтин;
- - Ябълков оцет.
Инструкции
Етап 1
Измиваме мидите, слагаме ги в тенджера, заливаме ги с вино, изцеждаме лимоновия сок. Поставяме на огън, готвим след кипене в продължение на 4-5 минути, така че мидите да се отворят.
Стъпка 2
Нарежете всички зеленчуци на много малки кубчета и нарежете зелените.
Стъпка 3
За соса смесете 3 супени лъжици зехтин и лъжица гроздов оцет. Разбийте ги с вилица, добавете сол и черен пипер по желание.
Стъпка 4
Прехвърляме охладените миди в купата. Смесете зеленчуците и билките с оцетен сос и добавете към мидите. Разбъркайте, така че всяка мида да е в соса. Сервирайте ястието охладено, гарнирано с клонче билки.
