Салата от горски гъби е много вкусно и засищащо ястие, което може да се приготви за празнична трапеза. Благодарение на пресните билки салатата ще ви изуми не само с уникалния си вкус, но и с аромата си.
Необходимо е
- -800 г лисички
- -3 манатарки
- -1 средно лилав лук
- -3 скилидки чесън
- - малък куп копър, клонка мащерка
- - растително масло, прясно смлян пипер, сол
- -мазна заквасена сметана
- -черен хляб
Инструкции
Етап 1
Изплакнете гъбите в много вода, изсушете, нарежете големи екземпляри на няколко части. Обелете и нарежете лука, като изберете формата на нарязване - малки диагонални пера.
Стъпка 2
Загрейте малко количество масло в чугунен тиган на умерен огън, добавете нарязания лук и след 2 минути добавете гъбите към него и оставете да къкри, докато се образува течност.
Стъпка 3
Сега махнете капака, изпарете течността, като непрекъснато разбърквате съдържанието на тигана. Добавете още няколко супени лъжици олио, клонка мащерка и запържете гъбите до златисто кафяво.
Стъпка 4
Накълцайте копъра възможно най-малък и го поставете върху гъбите и гответе само 1 минута. Прехвърлете топлите гъби в купа, поръсете с копър и подправете с черен пипер на вкус. Сервирайте със заквасена сметана и черен хляб.
