Рецептата за това сладко е посветена на сладкия зъб. Както вкусът, така и консистенцията на сладкото са необичайни. Деликатни парчета пъпеш, заобиколени от малинов сироп. Не е ли това щастие за любителите на необичайни вкусотии?
Необходимо е
- - килограм пъпеш
- - 1 килограм малини
- - 650 грама захар
- - една и половина чаши вода
- - 1 лимон
Инструкции
Етап 1
Измийте пъпеша старателно, след което го подсушете с хартиени кърпи или кърпи.
Стъпка 2
Малините трябва да се измият. Тъй като тези плодове са много деликатни, те трябва да се мият по специален начин. Прехвърлете малините на малки порции в гевгир, след което ги спуснете в предварително приготвена тенджера, пълна със студена вода. Изплакнете там, след това извадете гевгира и оставете водата да изтече. Ако малините са червиви, тогава трябва да се добави малко сол в тенджерата с вода (чаена лъжичка на 1 литър вода), след потапяне във физиологичен разтвор, червеите ще изплуват на повърхността и след това трябва да се отстранят с лъжица с решетка или обикновена лъжица. Не можете да измиете зрънцето под течаща вода.
Стъпка 3
Сироп за готвене. За да направите това, имате нужда от тиган с дебело дъно (или двойно), той се излива със студена вода, поставя се на огън и се кипва. Хвърлете захарта във вряща вода, разбъркайте, докато се разтвори напълно.
Стъпка 4
Нарежете пъпеша по дължина, обелете го първо от семената, а след това от кората.
Стъпка 5
Нарежете обеления пъпеш на малки кубчета. Ако сладкото е направено от килограм пъпеш, тогава отделете само точното количество. Може да ви трябват само половин пъпеш.
Стъпка 6
Измийте лимона и изцедете сока от него. Изсипете сока върху кубчетата пъпеш.
Стъпка 7
Потопете пъпеша в лимонов сок в захарен сироп и оставете да заври.
Стъпка 8
Варете пъпеша в сироп за половин час, като постоянно отстранявате пяната.
Стъпка 9
След половин час добавете малините, кипете отново и варете около 20 минути, докато се сгъсти.
Стъпка 10
Сладкото се изсипва горещо в предварително стерилизирани буркани и се навива на руло. Ако е обичайно, то се съхранява в хладилник.
