Стридите със сос от ябълки и черен пипер са мезе, което се съчетава добре с всяка празнична трапеза. Готви се лесно - за 50 минути се оказва вкусно, ароматно, оригинално!
Необходимо е
- За две порции:
- - пресни стриди - 6 броя;
- - сайдер - 1/2 чаша;
- - една ябълка;
- - български червен пипер - 1/2 парче;
- - шалот - 1 с.л. лъжицата;
- - наситнен магданоз, ябълков оцет - 1 с.л. лъжица;
- - черен пипер - 1/4 ч.ч.
Инструкции
Етап 1
Обелете стридите първо добре. След това ги сложете в тенджера, добавете сайдер, оставете да заври. Покрийте с капак, варете на силен огън - всички стриди трябва да се отворят.
Стъпка 2
Прехвърлете стридите в чиния. Оставете ги да се охладят в рамките на тридесет минути. Ако някои стриди не са се отворили, просто ги премахнете.
Стъпка 3
Не бързайте да изливате течността от стридите - прецедете я, смесете две супени лъжици течност с накълцан пипер, ябълка, нарязан шалот, магданоз. Добавете ябълков оцет, черен пипер и сол.
Стъпка 4
Отстранете горната черупка от стридите и поставете останалите половини върху чиниите. Сервирайте соса от ябълки и пипер отделно с мезето. Добър апетит!
