Необичайна рецепта за приготвяне на пуйка с портокалов сос ще се хареса на тези, които обичат ястия в азиатски стил. Сладко-кисел сос с пикантни горчични нотки, покриващ нежното пуешко месо, ще направи вашата храна незабравима.
Необходимо е
- Състав за 2 човека:
- - 350 гр. пуешко филе;
- - червен лук;
- - оранжево;
- - 3-4 супени лъжици портокалово сладко с горчивина;
- - 1 лъжица дижонска горчица;
- - чаена лъжичка кафява захар;
- - половин чаша сухо червено вино;
- - чаша пилешки или зеленчуков бульон (можете да използвате вода);
- - черен пипер и сол;
- - зехтин;
- - мащерка.
Инструкции
Етап 1
Нарежете пуешкото филе на малки парченца - за една хапка.
Стъпка 2
Запържете пуйката в зехтин, предварително загрят в тиган, до златисто кафяво. Сол, черен пипер, разбъркайте и сложете в чиния.
Стъпка 3
Запържете нарязания на ситно лук в същия тиган. Добавете сок и кора от един портокал, сладко, горчица и кафява захар. Пържете на много слаб огън за 5-8 минути.
Стъпка 4
Връщаме парчетата пуйка в тигана, включваме котлона, наливаме виното. Оставете алкохола да се изпари и след няколко минути изсипете бульона (водата) в тигана. Намалете температурата отново, покрийте тигана с капак и задушете пуйката с необичаен сос за 20-30 минути. В края на готвенето сосът трябва да стане гъст. Подправете ястието с мащерка няколко минути преди готвене.
Стъпка 5
Вареният ориз ще бъде идеална гарнитура за пуйка в портокалово-горчичен сос. Освен това можете да сервирате пресни зеленчуци.
