Съвсем скоро ще дойде сезонът на тиквичките и много домакини ще започнат да озадачават какво да готвят от тях. Опитайте тиквички в гювечи като този и не само. Те могат да заменят картофи във всяка рецепта и в резултат на това можете да получите по-диетично, но не по-малко вкусно ястие.
Необходимо е
- - пуешко филе - 600 грама;
- - млади тиквички - 800 грама;
- - жълти и червени домати - 200 грама;
- - чесън - 2 големи скилидки;
- - пресен магданоз - 1 малка връзка;
- - трохи за хляб - 30 грама;
- - зехтин - 60 милилитра;
- - черен пипер и сол - според предпочитанията.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да приготвите чесновото масло. За да направите това, скилидките чесън трябва да бъдат почистени от филми и нарязани - нарязани на трохи или използвайте преса за чесън. Изсипете зехтина в малък съд, добавете към него чесън и оставете за 10-15 минути, за да попие маслото.
Стъпка 2
Ако е необходимо, размразете пуешкото филе, изплакнете с вода и отрежете излишните филми, мазнини и сухожилия. Поставете слой лепенка върху работната повърхност, поставете филе върху нея и покрийте с втори слой филм. С помощта на кухненски чук отбийте филето, така че дебелината му да не надвишава половин сантиметър. Ако няма пуйка, тогава можете да използвате пилешко филе, но това ще увеличи съдържанието на калории в ястието.
Стъпка 3
Измийте старателно младите тиквички, отрежете стъблото и върха с съцветието, след което ги нарежете по плодовете на плочи, така че дебелината да е около половин сантиметър. Ако използвате тиквички не с млечна зрялост, а по-стари, тогава те трябва да бъдат обелени от груби кори и настъргани на груби ренде за еднаква топлинна обработка. Измийте доматите, нарежете дръжката и нарежете на филийки.
Стъпка 4
Намажете избраната форма за печене с обикновен зехтин, като използвате силиконова кухненска четка. Поставете слой тиквички, които се припокриват, така че да покриват напълно дъното на формата. Намажете ги със същата четка, но с приготвено чесново масло. Подправете тиквичките със сол и черен пипер. Ако искате по-пикантно ястие, можете да добавите любимата си подправка или куп билки. След това изложете втория слой тиквички и повторете с олиото и подправките. Поставете разбитото пуешко филе в следващия слой. Отгоре повторете два слоя тиквички с масло и подправки. В края изложете нарязаните домати, подправете ги.
Стъпка 5
Изплакнете магданоза, подсушете и отрежете жилавите стъбла. Нарежете на ситно зеленчуците и смесете с трохите хляб. Поръсете тази смес върху горния слой на доматеното гювече. По желание можете да добавите ситно настъргано любимо сирене към галетата и магданоза, или да използвате само него и билки.
Стъпка 6
Покрийте готовия гювеч с фолио и запечатайте всички краища. Загрейте фурната до 190 градуса и изпратете гювеча там за 20 минути. След това извадете фолиото от формата и печете около 20 минути. Сигналът, че ястието е готово, ще бъде зачервеният горен слой.
