Пилето е може би най-популярното месо - то е пържено, приготвено на пара, варено. От пиле може да се приготвят супи и основни ястия, разнообразие от топли и студени предястия, салати, пайове. Ето няколко прости и вкусни рецепти.
Необходимо е
- Пиле в фурната: 1 пиле, 2 глави лук, 2 чаши орехи, 2 с.л. супени лъжици домашна майонеза, 2 с.л. лъжици кетчуп, 2 с.л. супени лъжици растително масло, сол, черен пипер;
- Ранно узряващо пиле: пилешки гърди 500 г, бутер тесто 300 г, 50 г пилешка мазнина, картофи 3 бр., 1 глава лук, подправки;
- Буглама: 1 пиле, 50 г стафиди, 50 г сушени кайсии, 300 г лук, 200 г заквасена сметана, сол, черен пипер;
- Котлети в бутер тесто: 600 г пилешка каша, 1 кг бутер тесто, 2 глави лук, 1 морков, 1 корен целина, 1 яйце, 1 супена лъжица. лъжица сусам, 0,5 литра бульон, 0,5 с.л. супени лъжици брашно, 0,5 с.л. супени лъжици масло, 0,5 с.л. супени лъжици лимонов сок, сол, черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Пригответе такова вкусно ястие от пиле: задушете лука в масло, след което завъртете заедно с орехите в месомелачка. Измийте трупа на пилето, разтрийте със сол, леко пипер. Смажете отвътре и отвън с майонеза, смесена с кетчуп, напълнете с пълнеж от ядки и лук. Поставете пилето във фурната, печете при 170˚C за 1,5-2 часа. Сервирайте с варени картофи, поръсени със сусам и зеленчукова салата.
Стъпка 2
Оригинално бързо ястие с пиле - ранно узряващо пиле. Нарежете пилешкото месо на малки парченца, оставете да къкри с мазнина до полуготовност. По това време обелете картофите. Залейте полуготовото месо с вода, изравнете месото, добавете сол, черен пипер, заври. Изцедете по-голямата част от течността - тя ще ви бъде полезна. Смесете останалото с наситнените картофи, добавете още малко сол, хвърлете целия лук и сложете на огън.
Стъпка 3
Веднага след като уредът заври, извадете. Разточете бутер тестото и покрийте с него тенджерата за пържене, така че краищата да висят 2-3 см. Направете малка дупка в средата на тортата и поставете бройлера във фурната за 20-25 минути. Изсипете изцедената по-рано течност в готовото пиле, задръжте го във фурната за 10-15 минути и сервирайте.
Стъпка 4
Рецепта за заети домакини - пилешка буглама. Нарежете пилето на порции и запържете до образуване на коричка в тиган - това се нарича уплътнение, така че сокът да остане вътре. Нарежете лука на колелца и спестете от мазнината, останала от пилето. Изплакнете добре сушените кайсии и стафидите. Поставете пилето, сушените кайсии, стафидите и лука в тенджера. Добавете малко вода, сол, черен пипер и оставете да къкри на тих огън половин час. Налейте натурална заквасена сметана и поставете във фурната за 10 минути.
Стъпка 5
Можете също така да направите нарязани котлети от пилешко месо, но не просто и котлети в тесто. Пригответе кайма от пилешка каша, оформете малки котлети. Разточете бутер тестото тънко, нарежете на равни квадрати и завийте всяка баничка. Поставете върху лист за печене, намажете с яйце, поръсете със сусам или смлени галета и поставете във фурната. Задайте таймера на 30 минути.
Стъпка 6
Междувременно гответе месния бульон с корен от целина, лук, морков. Запържете брашното до розово, добавете лимонов сок, сол, разредете с бульон, сварете, свалете от огъня. Изсипете соса върху подготвените котлети, положени върху ястието. Въпреки че тези банички са добри и без соса.
