Шарлот е проста и бърза баница. Но дори този десерт може да добави нотка на разнообразие. Затова ви предлагам да отделите малко време и да се опитате да сготвите шарлота, наречена „Ябълка в карамел“.
За да направите шарлота, ще ви трябва:
- ябълки - 5-6 плода със среден размер;
- лимонов сок - 4 с.л. л.;
- пилешки яйца - 5 бр.;
- захар - 200 г;
- ванилова захар - 30 г;
- сметана - 400 мл;
- кора от 1 лимон;
- бакпулвер - 1 опаковка;
- брашно - 2,5 чаши.
За да направите карамел, трябва:
- по 100 г захар и масло;
- 4 с.л. л. мляко.
Измийте добре всички ябълки, заделете две за горния слой, а останалите почистете, изрежете сърцевината и режима на много тънки филийки. Поставете готовия плод в отделна купа и го напълнете с лимонов сок.
Сега нека започнем да приготвяме тестото. В дълбока купа смесете обикновена и ванилова захар, лимонова кора, настърган и сметана. Разбъркайте всичко до гладка смес. Забийте яйцата в сместа. Не всички наведнъж, но един по един. Ние също изпращаме там, предварително пресято брашно и бакпулвер. Разбъркваме всичко старателно. Когато масата стане хомогенна, добавете там ябълки, разбъркайте отново.
Сега открадваме получената маса на равномерен слой в съд за печене. Изпращаме шарлотата с ябълки във фурната, предварително загрята до 180 градуса. Проверяваме готовността на десерта с дървена клечка за зъби или кибрит, ако клечката е суха, тогава тортата е готова.
Когато шарлотата вече е на път и остават 10 минути, докато се приготви напълно, след това извадете пая от фурната и откраднете отгоре тънко нарязани резенчета ябълка. Сърцевината на плода може да бъде пропусната. Но това зависи от вас. След това изпращаме десерта да приключи с готвенето.
Сега подготвяме карамел, за това смесваме масло, мляко и захар в кората. Гответе сместа на слаб огън, докато консистенцията стане гладка. Залейте готовата шарлота с карамел. Десерт "Ябълка в карамел" е готов. Можете да украсите тортата с шоколадов чипс или ядки. Между другото, много е вкусно да се сервира с топени топки сладолед.
