Обичам да готвя на фурна. Следователно печените продукти са вкусни и се ядат за 5 минути. Имам огромен брой рецепти в колекцията си. Днес ще споделя един от тях с вас. Това е карамелена баница.
Необходимо е
- За теста:
- - 1-1,5 чаши брашно,
- - 3 с.л. л. Сахара,
- - Шипка сол,
- - 100 г масло,
- - 1 жълтък.
- За пълнене:
- - 1 чаша захар,
- - 1 ч.л. лимонов сок
- - 3/4 чаша сметана
- - 1 супена лъжица. л. масло,
- - 1 яйце,
- - щипка ванилин,
- - 1,5 чаши орехови ядки,
- - 1 блокче кремообразен шоколад.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте масло с брашно на трохи. Добавете захар, сол и жълтък, разбит с 2 с.л. л. вода. Омесете тестото, така че да се отделя от ръцете ви. Поставете го в хладилника за около час.
Стъпка 2
Разточете тестото на слой и поставете в намазнена форма за печене, като формирате страните. Пробийте на няколко места с вилица. Постелете тестото с фолио или пергаментова хартия и напълнете със сух грах (зърнени култури), за да предпазите основата от набъбване по време на печене.
Стъпка 3
Печете 15 минути, след това отстранете фолиото и продължете да печете до златисто кафяво (около 10 минути).
Стъпка 4
Смесете захарта с лимонов сок, сложете я в тиган и загрейте на слаб огън, като бъркате непрекъснато, докато захарта се карамелизира. Добавяйте постепенно сметана и масло. Охладете и добавете яйцето, разбито с ванилия. Разбъркайте добре до гладка смес.
Стъпка 5
Леко запържете ореховите ядки и разпределете равномерно върху кората. Изсипете карамел и печете, докато пълнежът започне да шупне. Разтопете шоколада и украсете с него готовата торта от сладкарската торбичка.
