Азиатската салата с раци и китайско зеле е обилна, бюджетна и лесна за приготвяне. Има много разновидности на това ястие. Царевица, яйца, домати, чушки и т.н. се добавят към основната основа.
Морските дарове, които включват ракови пръчки, са една от основните съставки в китайската кухня. А дългото и сочно зеле, малко като маруля, обикновено се нарича китайско или пекинско зеле. Благодарение на тези две съставки салатата получи името Азиатска.
За да направите ястието вкусно и питателно, по-добре е да използвате малки зелеви глави и раци с доказани, а не най-евтините марки. Те наистина съдържат океански или морски риби от най-добрите сортове.
Раковите пръчки се правят от месо от морска риба. Те включват също нишесте и различни хранителни добавки. Продуктът съдържа мляна риба (сурими) от 25 до 50%.
Рецепта за салата от китайско зеле с раци
За да приготвите салатата ще ви трябват:
- китайско зеле - 1 средна глава;
- ракови пръчки - опаковка 240 г;
- ряпа от червен лук (кримска) - 1 бр.;
- сладка консервирана царевица - 1 кутия;
- майонеза - 2-4 супени лъжици вкус;
- куп зеленина за декорация;
- Шипка сол.
Започнете салатата си, като приготвите зеле. Отделете листата от главата на зелето. За да направите това, можете просто да отрежете "дъното" на зеленчука, като грабнете няколко сантиметра листа. Отстранете самия пън. Любителите на голямото зеле могат да го нарежат на салата заедно с глава зеле. Нарежете на ситно всички зелеви листа и ги поставете в дълбока купа за салата.
Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Изпратете след зелето. За да може по-късно зеленчукът да не излъчва своя остър аромат, той може да се облива с вряща вода във вече нарязаното състояние. Вместо кримския червен лук можете да използвате обичайния златен лук. Всъщност това всъщност няма значение. Просто червеният лук е малко по-сладък на вкус и по-хубав на цвят. Следователно салатата ще изглежда по-интересна с нея.
Следващата съставка - ракови пръчки - извадете от хладилника и размразете. Обелете пръчките от филма, нарежете на кръгчета или сламки и ги изпратете в купата за салата към други продукти.
Вкусът на пръчките не се променя от бързото размразяване под вода.
Отворете кутията с царевица, но не напълно, оставяйки 1/6 от капака неразрязан с отварачка за консерви. Притиснете леко отрязания ръб на капака към царевицата и отцедете от саламурата до последната капка. Нямате нужда от него. Изсипете царевицата в купа за салата. Подправете салатата с майонеза, сол и разбъркайте. Украсете с куп билки и сервирайте.
Азиатска салата с домати и чушки
Съставки за готвене:
- Пекинско зеле - средни вилици;
- зрели домати - 3 средни парчета;
- лук от ряпа - 1 бр.;
- български червен пипер - 1 бр.;
- пилешки яйца - 2 бр.;
- сладка консервирана царевица - 1 кутия;
- ракови пръчки - 1 опаковка от 200 г;
- майонеза - 150 г;
- сол на вкус.
Сварете яйцата. Извадете пръчките от раци от хладилника и ги размразете. Ядрото на пипера. Освободете размразените пръчки от филма.
Охладете готовите яйца, нарязани на малки кубчета. Отделете листата от китайско зеле от главата, изплакнете под вода, подсушете и нарежете на ситно. Измийте доматите и чушките, нарежете ги на малки филийки. Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Нарежете пръчките от раци на кръгчета или сламки. Поставете всички съставки в дълбока купа. Добавете там майонеза и разбъркайте всичко добре. Поставете готовата салата спретнато и красиво в купа за салата и сервирайте.
