Руло с ягоди и нектарини е прекрасен десерт с летен привкус. Можете да напълните рулото с всякакви плодове и плодове половин час преди сервиране и да се насладите на гости или със семейството си на чаша чай.
Необходимо е
- - 125 г фина кристална захар;
- - 1 супена лъжица топла вода;
- - 125 г брашно;
- - 1 малък лимон;
- За пълнене:
- - 300 мл тежка сметана;
- - 2 супени лъжици фина кристална захар;
- - 1 супена лъжица лимонов сок;
- - 1 нектарин;
- - 125 г ягоди;
- За декорация:
- - 2 супени лъжици шам фъстък;
- - лимонова кора;
- - ягода;
Инструкции
Етап 1
Поставете голяма купа в парна баня (дъното на купата не трябва да докосва водата). Настържете на ситно кората от 1 лимон. Поставете яйцата със захар в съд и разбийте с миксер, докато станат пухкави, леки, кремообразни.
Стъпка 2
Консистенцията на сместа трябва да е много гъста, ако повдигнете бъркалката на миксера, тогава от нея ще се разтегне дебела панделка от сметана. Извадете купата от парната баня и продължете да разбивате, докато купата се охлади. Разбъркайте с топла вода с шпатула.
Стъпка 3
След това пресейте брашното на части отгоре, добавете лимонова кора. Разбъркайте всичко добре, докато се получи хомогенно тесто. Прехвърлете тестото в подготвен метален лист за печене (33 * 23 см) и го разпределете равномерно по ъглите.
Стъпка 4
Почукайте леко формата по масата, за да премахнете въздушните мехурчета от тестото. Печете във фурната за 12-15 минути, предварително загрята до 190 ° C, докато бисквитата стане златиста и стегната при натискане. Поръсете захар върху хартия за печене и обърнете готовата бисквита върху нея.
Стъпка 5
Извадете хартията от бисквитата и изрежете сухите ръбове. След като отстъпите от една къса страна на тортата 2, 5 см, направете разрез с остър нож по цялата дължина на слоя. Навийте пандишпана заедно с хартията на руло и внимателно го прехвърлете върху решетката, оставете да се охлади напълно.
Стъпка 6
Направете плодов пълнеж. Извадете костта от нектарина, нарежете на малки парченца. Сортирайте ягодите, отделете дръжките, нарежете плодовете на кубчета.
Стъпка 7
За крема разбийте сметаната, захарта и лимоновия сок, докато стегне. Преди сервиране внимателно разгънете рулото и намажете равномерно с около половината от крема.
Стъпка 8
Отгоре разпределете нектарин и резени ягоди. Навийте отново и прехвърлете в чиния. Напълнете останалия крем в торбичка с приставка за звезда.
Стъпка 9
Поставете крема на широка вълна в средата на рулото. Гарнирайте с тънки ленти от лимонова кора, ягоди, накълцани шам фъстък.
