Сушените кайсии са много здравословен продукт, който е идеален за закуска. Разбира се, сушените кайсии са вкусен продукт в чист вид, но в суфлето придобиват по-ярък вкус. Зеленият чай е идеална напитка за суфле със сушени кайсии.
Състав:
- Сушени кайсии - 250 г;
- Масло - 50 г;
- Бадеми - 20 нуклеола;
- Яйчни белтъци - 5 бр;
- Захар - 50гр.
Подготовка:
- За да приготвите десертно суфле със сушени кайсии, трябва да загреете фурната до температура около 170 градуса. Намажете специално ястие за суфле с малко олио.
- Нарежете сушените кайсии на много малки парченца. Нарежете бадемовите ядки на големи парчета.
- Разбийте белтъците с бъркалка или блендер, докато се образуват еластични върхове. Сложете захар в тях и продължете да разбивате със средна скорост. Сместа трябва да е блестяща и стегната.
- Към сместа добавете парченца нарязани сушени кайсии и нарязани бадемови ядки. Получената маса трябва да се смеси и да се прехвърли в намазнена чиния за печене на суфле.
- Печете суфлето на средния рафт на фурната за около половин час. През първата половина от времето, определено за печене, в никакъв случай не трябва да отваряте фурната, ако суфлето не се вдига или дори пада, което ще съсипе цялото ястие.
- Сервирайте суфлето веднага, докато е пухкаво. От горе можете да украсите десерта с ситно нарязани ядки. Сервирайте суфле със сушени кайсии по-добре със студена разбита сметана или ванилия, шоколадов сладолед.
Това суфле има много вариации. Например сушените кайсии могат да бъдат заменени със сини сливи или фурми, но от тях трябва да се премахнат костилките. Можете да направите суфле със смес от сушени плодове. Например сушени кайсии, стафиди и сини сливи. Можете също така да направите суфлето порционно, за това трябва да разложите тестото в отделни високи форми.
