Истинско сирене фета се произвежда в Гърция и то само от овче мляко. Историята на този продукт датира от над 3000 години, рецептата му е описана в Одисеята на Омир. Експресивният и солен вкус на това сирене с приятна киселинност ще добави нови гастрономически вкусове към неутралните ястия. Картофите, изпечени с фета, получават деликатен млечен аромат и наситен вкус.
Необходимо е
-
- картофи - 500 г;
- фета - 100 г;
- домати - 500 г;
- маслини;
- зеленчуков бульон - 200 мл;
- масло - 50 г;
- сол;
- връзка магданоз и риган;
- чесън - 2 скилидки.
Инструкции
Етап 1
Гответе зеленчуков бульон. За целта сварете литър вода, поставете в нея цял лук, корен от целина, корен от магданоз и цял обелен морков. Овкусете зеленчуците със сол и варете 25-30 минути.
Стъпка 2
Обелете картофите, нарежете ги на големи парчета и направете дълбоки разрези в тях. Потопете доматите във вряща вода за няколко минути, обелете ги и ги нарежете на големи филийки. Нарежете ригана и магданоза.
Стъпка 3
Намажете тава за печене с растително масло, сложете върху нея резенчета домат, сол, черен пипер и поръсете с риган. Върху доматите поставете резените картофи с прорезите нагоре, покрийте със зеленчуков бульон и печете във фурната при 200 градуса за 30 минути.
Стъпка 4
Докато зеленчуците се пекат, нарежете фетата на малки парченца. Накълцайте чесъна и магданоза, нарежете маслините на четвъртинки и смесете всички съставки в маслото. Разпределете сместа върху картофите и печете още 7 минути.
Стъпка 5
Можете да готвите картофи с фета и чесън на порции. За целта измийте грудките, но не ги белете. Направете клиновиден разрез във всеки картоф по дължина, така че от тях да се изрязват клинове, като отрязване на резен от диня. Комбинирайте фета с масло и чесън, сол и поставете сместа в процепите на клубените. Намажете всеки картоф с растително масло и увийте плътно във фолио. Поставете картофите във фурната и печете на 200 градуса за 30 минути.
